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Pleins-feux sur nos recettes à base de riz long

Riz à grain long
Le riz long est un riz à grains fermes, blancs et fins. Photo par nehatradologie
Le riz long qui contient moins d’amidon que le riz rond est très souvent employé pour réaliser les pilafs, salades et plats en sauce. Ses grains mesurent entre 6 et 8 millimètres de longueur.

Le riz basmati, le riz thaï et le riz patna font partie de variétés de riz longs les plus appréciées par les consommateurs.

Recettes, techniques et vidéos de riz long et de riz basmati du Chef

Riz créole
Riz créole
Chef Simon Chef Simon
Un type de cuisson à distinguer du riz pilaf ou riz au gras.
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Voir les recettes de riz long du Chef  ou  les recettes de riz basmati du Chef

Pour les fondus de fromages !

Fromager avec plateau de service
Cave à fromage

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

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Riz à l’orientale
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Nadji Nadji
C’est un plat très facile à réaliser : une sauce tomate à la viande hachée et aux olives épicées accompagnée de riz basmati. Vous pouvez bien sûr en réaliser une version végétarienne en choissant de ne pas mettre de viande.

Meilleures recettes de riz long et de riz basmati

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Basmati à volonté
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Le riz basmati est un riz à grain long, léger en bouche et délicieusement parfumé.

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